Pochybná kvalita potravin, které jsou nám někdy nabízeny v obchodech, vede mnoho lidí k návratu k domácímu zavařování. Tento návrat k dlouhodobé tradici nemusí nutně znamenat náročnou přípravu a proces zavařování probíhající jako za časů babiček. Objemný zavařovací hrnec, se kterým se těžko manipuluje, již není nutný, moderní spotřebiče nabízejí zcela nové možnosti a také výrobci zareagovali nabídkou speciálních programů právě pro zavařování.
Pokud chcete dokonalý výsledek v podobě vzhledných a chutných zavařenin a kompotů, musíte vybrat kvalitní suroviny a také zvolit efektivní zavařovací proces.
Snadné, šetrné a spolehlivé zavařování vám nabízí:
- elektrická trouba
- plynová trouba
- horkovzdušná trouba
- mikrovlnná trouba
- domácí pekárna
- elektrický zavařovací hrnec
- klasický parní zavařovací hrnec
Nevýhodou zavařovacích hrnců je velikost a nutnost uskladnění mimo zavařovací sezónu, v domácí pekárně se připravují převážně marmelády a džemy. Mnohem větší možnosti nabízejí různé druhy trub.
Program na zavařování v troubě se vyplatí
Pořizujete-li nový kuchyňský sporák nebo troubu, určitě se zajímejte o to, zda je vybavena programem na zavařování. Tento program mají většinou elektrické nebo horkovzdušné trouby. Využívá se kombinace ventilátoru a spodního topného tělesa.
Sklenice se naplní zpracovaným ovocem a uzavřou. Poté se postaví na hluboký plech, do kterého se nalije cca 1 litr vody (do výšky 2-3 cm), záleží na velikosti plechu. Zavařujte sklenice stejné velikosti a maximálně 6 najednou. Zavařuje se cca 40-45 minut, materiál ve sklenicích by se měl vařit, což se projeví viditelnými bublinkami. Po vypnutí ponechte sklenice v troubě ještě několik desítek minut. Každý typ trouby může mít odlišné podmínky, je tedy třeba řídit se návodem dodaným s přístrojem. Podobným způsobem lze zavařovat i v plynové troubě.
Ušetříte místo, práci i energii
Zavařování v troubě je rychlé, spolehlivé, nevyžaduje příliš mnoho času a šetří tak i energii. Nemusíte vlastnit další nádobí nebo spotřebiče, využíváte přístroje, které potřebujete denně, a patří ke stálému vybavení vaší kuchyně. Zavařovaný materiál si zachová chuť i barvu a pokud využijete dekorativní sklenice se skleněným víčkem, mohou vám zhotovené kompoty posloužit i jako originální dárek pro známé a blízké.
